Cookies de arándanos y chocolate blanco

Este Blog tiene una finalidad… y es que no se nos caiga la casa encima pero no todos los días y sobre todo los días con lluvia o niebla, no resulta fácil salir con nuestros hijos a la calle. Así que ¡vamos a hacer cookies!

Esta es una receta muy fácil que no necesita reposo (que tan, tan largos se les hacen a nuestros hijos y a nosotras), una vez mezclados los ingredientes, con una cucharita y un trozo de papel de horno serán suficientes.

Esta es una actividad, mucho más interesante que ver la tele o jugar con la tablet…, desarrollamos la imaginación ya que podemos hacer todas las variantes que se nos ocurran, aquí algunos ejemplos de Cookies, así como otros tipos de galletas, por ejemplo las Galletas de mantequilla decoradas, para estas si que vamos a necesitar cortapastas para dar forma a nuestras galletas y 15 minutos de reposo. Si no sois habilidosos en la cocina podemos suprimir la decoración.

Ingredientes cookies

120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
65 gramos de azúcar
65 gramos de azúcar moreno
1 chorrito de vainilla líquida
1 huevo
260 gramos de harina
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadura química en polvo
150 gramos de chocolate blanco en trozos de 1 cm. aproximadamente
50 gramos de arándanos rojos deshidratados

Preparación sin Thermomix

1. Precalienta el horno a 180º C. Forre 1 bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
2. Bate la mantequilla (si está muy fría métela unos segundos al microondas para atemperar), el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla.
3. Añade el huevo y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En un recipiente o sobre una superficie limpia y seca, pon la harina, la sal, la levadura, el chocolate y los arándanos y mezcla con la preparación anterior hasta que se mezclen bien los ingredientes pon cucharaditas de masa separadas entre sí en la bandeja de horno preparada.
5. Hornea 10-12 min a 180º C. Retira del horno y repita el procedimiento por tandas con la masa restante. Una vez horneados, deja enfriar y sirve.

Preparación con Thermomix

1. Precalienta el horno a 180º C. Forra 1 bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla. Mezcle 1 min/vel 3.
3. Añade el huevo y mezcle 30 seg/vel3.
4. Incorpore la harina, la sal, la levadura, el chocolate y los arándanos. Mezcla 30 seg/↺/vel 4. Retira a un bol, termina de mezclar con la espátula y ponga 9 cucharaditas de masa separadas entre sí en la bandeja de horno preparada.
5. Hornea 10-12 min a 180º C. Retira del horno y repite el procedimiento por tandas con la masa restante. Una vez horneados, deja enfriar y sirve.

Accesorios útiles: bandeja de horno y papel de hornear.