Comemos

Hamburguesas de merluza y gambón

8 noviembre, 2016 • Por

¿Os gustan las hamburguesas? En casa cada vez nos gustan más, pero no cualquier hamburguesa, no. Nos hemos pasado a las hamburguesas Gourmet de entrecot, pollo de corral o pescado.

Con la receta de esta semana buscamos que los peques coman pescado y por si no les gusta mucho, lo camuflamos en forma de hamburguesa. He elegido merluza y gambones que me parece una mezcla muy acertada, pero puedes sustituir el pescado por otro que tengas o que os guste más: dorada, bacalao o salmón por ejemplo.

Hamburguesas

Si la tarde está lluviosa y necesitas más entretenimiento puedes hacer también los panes para hamburguesa.;Ya sabes que las masas son el principal entretenimiento de los niños en la cocina.

Para acompañar esta hamburguesa le va muy bien un poco de mayonesa, lechuga y tomate pero si tus peques tienen otra idea… ¡adelante!, lo importante es que coman sano y variado.

Ingredientes para 4 hamburguesas

50 gramos de cebolla

1 diente de ajo

2-3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

50 gramos de miga de pan

40 gramos de leche

400 gramos de filetes de merluza en trozos

100 gramos de gambones pelados

Una cucharadita de sal

Un pellizco de pimienta molida

1 chorrito de aceite (para engrasar la sartén)

Hamburguesas

Preparación con Thermomix

  1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y la miga de pan. Tritura 3 segundos/velocidad 7.
  2. Añade la leche, la merluza, los gambones, la sal y la pimienta. Tritura 5 segundos/velocidad 7.
  3. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura 5 segundos/velocidad 7. Retira la mezcla del vaso y forma 4 hamburguesas. Puedes ayudarte con un aro de metal para conseguir la forma más redondita.
  4. En una sartén con un chorrito de aceite, cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que estén doradas.
  5. Sirve las hamburguesas calientes con guarnición al gusto.

Hamburguesas

Preparación sin Thermomix

  1. Con un cuchillo o una picadora trocea la cebolla, el ajo, el perejil y la miga de pan muy, muy picadito.
  2. Añade la leche, la merluza desmenuzada y troceada, los gambones picaditos, la sal y la pimienta. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. También puedes usar la batidora.
  3. Forma 4 hamburguesas. Puedes ayudarte con un aro de metal para conseguir una forma más redondita.
  4. En una sartén o plancha con un chorrito de aceite, cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que estén doradas.
  5. Sirve las hamburguesas calientes con guarnición al gusto.

La cantidad ideal para una hamburguesa son 125 gramos pero puedes usar aros más grandes o más pequeños y hacer hamburguesas mini como las de algunos bares en el pintxopote tudelano.

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