Comemos

Crujientes de espinacas, un aperitivo perfecto.

15 marzo, 2016 • Por

Hola, hola, esta semana os traigo una receta de las buenas y especiales para recibir invitados en casa, Crujientes de espinacas.

Un buen plan para hacer más llevaderos los días de frío es invitar a comer a nuestros amigos y amigas a casa… pero no sirve cualquier amigo… perdonar los solteros, pero necesitamos amigos con hijos e hijas para entretener a los nuestros.

CRUJIENTES de espinacas 1

Entre los deberes, la preparación del aperitivo y los amigos en casa, ya sólo nos queda tiempo para la ducha, cenar y a dormir, no sin antes leer un buen libro.

El aperitivo de hoy es de sabor intenso, mezclamos espinacas con queso roquefort. La preparación como siempre sencilla y los peques están encantados de colaborar.

Mi consejo, deja que prueben y sean ellos los que decidan si les gusta o no. Muchas veces somos nosotros los que decidimos equivocadamente por ellos si les va a gustar o no. A mis hijos les ha encantado… ya me dijeron, “tenemos que invitar a más amigos para hacer esto más veces”.

Además las espinacas tienen muchas propiedades y aportan numerosos beneficios (os lo cuento yo, ya que no tenemos a Popeye para darnos ejemplo)

CRUJIENTEs espinacas

Ingredientes Crujientes de espinacas

50 gr de aceite de oliva

50 gr de pasas

50 gr de piñones

400 gr de hojas de espinacas frescas

100 gr de queso roquefort en trozos

1 Paquete de pasta filo

50 gr de mantequilla derretida para pintar

1 huevo batido

1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

 Preparación tradicional

  1. Pon en una sartén mediana el aceite, las pasas y los piñones y sofríe a fuego medio durante 5-7 minutos.
  2. Agrega las espinacas y la sal y rehoga removiendo suavemente durante 5 minutos.
  3. Añade el roquefort y mezcla. Vuelca el contenido en un colador sobre un bol para que escurra el exceso de aceite.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Corta la pasta filo en tiras de 5-6 cm. y píntalas con mantequilla derretida (puedes meterla unos segundos al microondas). Pon una cucharadita de la mezcla reservada en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto un triángulo de la tira), dobla en triángulos sobre sí misma hasta acabar la masa y colócalos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  6. Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas.
  7. Hornea durante 10 minutos (180º C) o hasta que estén dorados. Sirva los crujientes de espinacas calientes.

Crujientes de espinacas 3

Preparación con Thermomix

  1. Pon en el vaso el aceite, las pasas y los piñones y sofríe 4 min/120º/vel cuchara
  2. Agrega las espinacas y la sal y rehoga 3 min/120º C (varoma)/giro a la inversa/vel cuchara
  3. Añade el roquefort y mezcla con la espátula. Vuelca el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol y reserva.
  4. Precalienta el horno a 180º C.
  5. Corta la pasta filo en tiras de 5-6 cm. y píntalas con mantequilla derretida (puedes meterla unos segundos al microondas). Pon una cucharadita de la mezcla reservada en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto un triángulo de la tira), dobla en triángulos sobre sí misma hasta acabar la masa y colócalos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  6. Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas.
  7. Hornea durante 10 minutos (180º C) o hasta que estén dorados. Sirva los crujientes de espinacas calientes.
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