Desde que comenzamos la cuarentena en casa los domingos se celebran con un desayuno “especial” acompañado de chocolate caliente. Todas las semanas hemos hecho crepes, churros o estos deliciosos suspiros de monja.
Los buñuelos o suspiros de monja son unas bolas de masa frita blanditas, similares a los buñuelos, que maridan perfectamente con un buen chocolate o una copita de moscatel.
Recetas de suspiros de monja hay muchas y muy elaboradas pero he elegido ésta por ser rápida y fácil.
Ingredientes para 16 suspiros de monja
250 gramos de harina
125 gramos de leche
1 huevo mediano
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura química
Aceite para freír
Azúcar y canela al gusto para espolvorear
Preparación con Thermomix
- Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y bate 30 segundos a velocidad 3 y medio. Tiene que quedar una masa un poco más espesa que la de un bizcocho.
- En una sartén pequeña por 2 dedos de aceite a fuego medio/alto.
- Cuando esté caliente, con ayuda de dos cucharas, añade cucharadas de masa al aceite dejando espacio entre cada una.
- Fríe por ambos lados hasta que tenga color dorado.
- Saca en una fuente con papel de cocina y espolvorea con azúcar y canela al gusto.
Preparación sin Thermomix
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en un bol y bate o remueve con ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea un poco más espesa que la de un bizcocho.
- En una sartén pequeña por 2 dedos de aceite a fuego medio/alto.
- Cuando esté caliente, con ayuda de dos cucharas, añade cucharadas de masa al aceite dejando espacio entre cada una.
- Fríe por ambos lados hasta que tenga color dorado.
- Saca en una fuente con papel de cocina y espolvorea con azúcar y canela al gusto.
De suspiros de monja a buñuelos de manzana
Tan fácil me pareció esta masa que un día decidí probar a rebozar manzana con la masa y freír para ver qué tal quedaba.
El resultado fue un postre para chuparse los dedos. Solo tienes que descorazonar la manzana y cortar en ruedas de medio centímetro. Pasa cada rueda por la masa y fríe en abundante aceite. Sirve espolvoreadas con azúcar y canela o con un poco de nata montada ¡ya me contarás!
Recetas que sorprenden
De todas las recetas que he probado durante estos días, los suspiros de monja me han sorprendido porque se preparan en un plis plas, tengo que reconocer que llevo muy mal los tiempos de espera…
Tampoco soy muy amiga de hacer masas fritas tipo rosquillas o donuts pero los buñuelos son muy rápidos y me permiten hacer variantes con manzana, nata o chocolate y por eso he repetido ;).
Cuéntame si alguna vez te ha sorprendido alguna receta, fácil y rápida por su delicioso resultado.
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