Hola, aquí la que no tiene ni idea de cocinar ni le gusta. Excepto la repostería, más concretamente los bizcochos. Esos me gustan todos, oye.
Por eso doy saltitos frente al ordenador cuando veo que mi compi Anabel tiene una receta nueva de bizcocho para publicar.
Pero el otro día me crucé en Instagram con la gran @deliciousmarta y sus recetas. Y no pude resistirme a hacer este brownie cheese cake, pero a mi manera.
Por eso el resultado no es precisamente el de las fotos que veis en su Instagram. Es otro menos bonito…pero igual de bueno.
Ingredientes para el cheesecake brownie de Delicious Marta
Verás que la lista de ingredientes de Marta y la mía, difieren un poco. Yo lo hago sin “ingredientes fit”, más a la antigua usanza.
Para el brownie, en un molde alargado
- 50 g. chocolate fundido
- 1 huevo M
- 100 g. plátano maduro (si le pones más, sabrá mucho a plátano)
- 40 g. panela
- 20 g. cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada pequeña de aroma de vainilla
- 40 g. almendra molida
- 30 g. bebida vegetal (yo le puse de soja, pero puedes hacerlo con leche de vaca)
Para el cheesecake
- 1 huevo M
- 150 g. queso crema
- 120 g. yogur. Y no le pongas yogur líquido, como hice yo 🙁
- 1 cucharada pequeña de aroma de vainilla
- 10 g. maicena
- 40 g. panela
Para la capa de arriba (topping)
- 2 cucharadas grandes de crema de cacahuete un poco fundida en el micro
Preparación (más simple que un panda)
- Para prepararlo, simplemente mezcla todos los ingredientes de la capa de brownie en una trituradora hasta tener una masa homogénea.
- Vierte sobre el molde forrado con papel vegetal.
- Mezcla en un bol amplio todos los ingredientes de la capa de queso
- Vierte sobre la capa de brownie.
- Reparte la crema de cacahuete como puedas, porque es un poco pastosa.
- Hornea durante 40 minutos a 175°. Saca y deja enfriar antes de desmoldar.
- Mételo en el frigorífico al menos una hora antes de servir, porque así la capa de queso cogerá más consistencia.
En mi casa, a pesar de su aspecto, ya no queda nada :-). Y yo soy una madre mucho más querida desde que hago estas cosas, oye (jajajajaja)
