Desde que llegó el buen tiempo no hemos parado en casa ni un momento, salidas en bici, excursiones a Moncayo, incluso nos convertimos en Granjer@s por un día de la mano de Gure Sustraiak. Y todo esto siempre acompañados de nuestras Barritas energéticas favoritas.

Hemos hecho con arándanos, pasas o distintas frutas deshidratadas. Hemos cambiado el sésamo por arroz inflado, añadido chocolate… Y es que hacer tus barritas preferidas está chupado. Necesitamos algún cereal o fruto seco, alguna fruta como orejones o dátiles para que estén más jugosas nuestras barritas y algo que nos pegue bien todos estos ingredientes: leche condensada, miel o chocolate.

Pero como sé que tenemos algún perezoso, aquí os dejo otras 4 recetas más de barritas enérgeticas para todos los gustos.

Barritas enérgeticas de semillas

Esta receta es la culpable de mis barritas de sésamo y arándanos. Inicialmente la iba a hacer así, pero me pareció un tanto sosilla, así que abrí mi armario secreto (sí, sí, tengo un armario secreto, algún día pondré una foto de todo lo que esconde…) y con un poco de almendra y unos arándanos… salieron unas de las barritas que más me gustan. Y puestos a contar secretos, si fundes un poco de chocolate blanco y se lo añades por encima… creo que eso tiene que ser pecado.

Ingredientes

200 gr de sésamo tostado

200 gr de leche condensada

Preparación tradicional barritas de semillas

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Pon la leche condensada en un recipiente y calienta unos segundos en el microondas para que esté más fluida.
3. Añade el sésamo tostado y mezcla hasta obtener masa homogénea.
4. Vuelca la preparación sobre una bandeja rectangular de horno, forrada con papel de hornear. Extiéndela con ayuda de la espátula hasta que quede aproximadamente de 1 cm. de espesor.
5. Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar y corta en forma de barritas.

 Preparación con Thermomix

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Añade al vaso el sésamo tostado y la leche condensada y programa 2 minutos/60º/vel 1.
3. Vuelca la preparación sobre una bandeja rectangular de horno, forrada con papel de hornear. Con ayuda de la espátula extiéndela hasta que quede aproximadamente de 1 cm. de espesor.
4. Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar y corta en forma de barritas.

Barritas crujientes de cereales, cacahuetes y chocolate

Ingredientes

60 gr de cacahuetes tostados sin sal

60 gr de copos de avena

150 gr de leche condensada

50 gr de miel

1/2 cucharadita de sal

15 gr de caramelo líquido

15 gr de coco rallado

60 gr de copos de mijo inflados

40 gr de copos de maíz

200 gr de chocolate con leche

100 gr de chocolate fondant

Preparación con Thermomix

1. Precalienta el horno a 180ºC. Forra con papel de hornear una bandeja de horno rectangular y reserva.
2. Pon en el vaso los cacahuetes y trocea 8 seg/vel 5.
3. Agrega los copos de avena, la leche condensada, la melaza de cebada, la miel, la sal, el caramelo y el coco rallado. Calienta 1 min/90ºC/giro inverso/vel 1.5.
4. Incorpora los copos de mijo y los copos de maíz. Programa 1 min/giro inverso/vel 1.5, introduzca la espátula por el bocal y remueva al mismo tiempo.
5. Vierte en la bandeja del horno, extiende con la espátula, cubre con papel de hornear y pasa el rodillo apoyado en los bordes para nivelar y presionar la mezcla. Retira el papel superior. Marque con el cuchillo el corte de las barritas (aprox. 3 x 8 cm).
6. Hornea durante 12 min a 180ºC. Retira del horno, desmolda en caliente y corta las barritas.
7. Pon en el vaso los chocolates y ralla 10 seg/velocidad 7. Retira del vaso.
8. Pon en el vaso 200 gr del chocolate rallado. Funde 5 min/50ºC/velocidad 2.
9. Agrega el chocolate rallado restante y mezcle 2 min/vel 3. Retira a un recipiente rectangular del tamaño adecuado para bañar las barritas. Pasa una parte de las barritas energéticas por el chocolate y escurre el exceso encima de una lámina de silicona o papel de hornear.
10. Decora la superficie con un zigzag de chocolate atemperado. Deja solidificar y reserve en una lata o sirva.

Barritas de Cereales

Ingredientes

50 gr de avellanas

80 gr de copos de avena

100 gr de pasas de corinto

250 gr de miel

Preparación tradicional barritas de cereales

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Trocea las avellanas, añade los copos de avena, las pasas de corinto y la leche condensada y mezcla bien.
3. Vuelca la preparación sobre una bandeja rectangular de horno, forrada con papel de hornear. Extiéndela con ayuda de una cuchara hasta que quede aproximadamente de 1 cm. de espesor.
4. Hornea durante 15 minutos. Deja enfríar y corta en forma de barritas.

Preparación con Thermomix

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Pon las avellanas en el vaso y programa 8 segundos/velocidad 5.
3. Añade los copos de avena, las pasas de corinto y la leche condensada y programa 1 minuto/90º/velocidad 2.
4. Vuelca la preparación sobre una bandeja rectangular de horno, forrada con papel de hornear. Extiéndela con ayuda de la espátula hasta que quede aproximadamente de 1 cm. de espesor.
5. Hornea durante 15 minutos. Deja enfríar y corta en forma de barritas.

Snack de pistachos y dátiles

Ingredientes

75 gr de dátiles sin hueso

75 gr de pistachos crudos sin piel

75 gr de almendras laminadas

40 gr de copos de maíz

75 gr de pipas de calabaza

75 gr de pipas de girasol

20 gr de mijo inflado

500 gr de leche condensada

Preparación tradicional Snack de pistachos y dátiles

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Trocea los dátiles en trozos pequeños y mezcla junto a los pistachos, las almendras, los copos de maíz, las pipas de calabaza y las pipas de girasol troceados. (Puedes ayudarte de una batidora o picadora o añadir algún ingrediente entero al gusto).
3. Agrega el mijo inflado y la leche condensada y mezcla. Vierte la masa sobre un papel de hornear y coloque otro papel encima. Extiende con el rodillo hasta obtener un rectángulo y retira el papel superior.
4. Hornea durante 20-25 minutos a 180º C. Retira del horno y marca la forma de las barritas. Deja enfriar y termina de cortar. Puedes envolver de forma individual y guardarlas en un recipiente hermético hasta su consumo.

Preparación con Thermomix

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Pon los dátiles en el vaso y trocea Turbo/2 segundos/2 veces. Con la espátula baja los dátiles hacia el fondo.
3. Añade los pistachos, las almendras, los copos de maíz, las pipas de calabaza y las pipas de girasol y trocea Turbo/2 segundos/1 vez.
4. Agrega el mijo inflado y la leche condensada y mezcla 15 segundos/giro a la inversa/velocidad 4. Vierte la masa sobre un papel de hornear y coloque otro papel encima. Extiende con el rodillo hasta obtener un rectángulo y retira el papel superior.
5. Hornea durante 20-25 minutos a 180º C. Retira del horno y marca la forma de las barritas. Deja enfriar y termina de cortar. Puedes envolver de forma individual y guardarlas en un recipiente hermético hasta su consumo.

Seguro que ya has preparado tus barritas energéticas ¿Cuál es el ingrediente secreto preferido por tu familia?