Los Smoothies están de moda y con mucha razón, porque son batidos de frutas y verduras crudas, a veces acompañados de lácteos, llenos de vitaminas y de colores muy, muy llamativos. Éstos batidos y zumos son ideales para “depurar a toda la familia”.
Parece fácil ¿verdad? Pues no lo es tanto, porque debemos seguir unas pautas en la combinación y cantidades de ingredientes para que resulten más ricos y atractivos a la vista.
Cómo conseguir el Smoothie perfecto
- No mezclar en proporciones similares ingredientes verdes oscuros con rojizos o naranjas, la mezcla resultará pardusca y poco atractiva. ¡El color importa! Y la comida entra por la vista.
- Añadir siempre un poco de limón, aporta vitamina C, evita que se oxide y potencia los sabores realzando el dulzor de las frutas.
- En los Smoothies verdes (sí, esos que llevan todas las famosas de aquí para allá y que los han puesto de moda) es recomendable mezclar frutas muy jugosas y dulces como el melón, la pera o la piña bien madura para suavizar el sabor de la verdura.
- Muchas recetas llevan azúcar añadido opcional. Te recomiendo poner la fruta muy madura y evitar añadir azúcar para hacerlos mucho más saludables.
¿Qué indican los colores de los alimentos?
El rojo se asocia a la presencia de flavonoides, poderosos antioxidantes que participan en la prevención del cáncer y de enfermedades cardiacas. Además los alimentos de este color poseen Vitaminas A, B y C.
El color amarillo y el naranja lo tienen los alimentos para la piel y la vista. Tienen en común un alto contenido en betacarotenos y carbohidratos.
Los verdes son principalmente alimentos depurativos con vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y magnesio entre otros.
Ingredientes para 4 Smoothies aproximadamente
Smoothie de zanahoria, naranja y pera
100 gramos de zanahoria
2 naranjas peladas (Sin nada de piel blanca ni pepitas)
1 pera pelada (sin semillas)
20 gramos de zumo de limón
150 gramos de cubitos de hielo
Preparación con Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso y triture 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte en los vasos y sirve.
Preparación sin Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte en vasos y sirve.
Smoothie verde ligero
70 gramos de hojas de espinaca frescas
200 gramos de pulpa de melón piel de sapo en trozos
300 gramos de piña fresca en trozos
200 gramos de uvas blancas sin semillas
30 gramos de zumo de limón (1 limón)
150 gramos de agua o de cubitos de hielo
Preparación con Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso y triture 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte en los vasos y sirve.
Preparación sin Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte en vasos y sirve.
Smoothie de manzana, plátano, piña y canela
200 gramos de manzana descorazonada
1 plátano
100 gramos de piña fresca
250 gramos de leche
½ cucharadita de canela molida
200 gramos de cubitos de hielo
Preparación con Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso y triture 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte en los vasos y sirve.
Preparación sin Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte en vasos y sirve.
Smoothie de fresas y mango
200 gramos de fresas
200 gramos de mango maduro o papaya
3 yogures naturales
25 gramos de azúcar moreno (opcional)
200 gramos de cubitos de hielo
Preparación con Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso y triture 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte en los vasos y sirve.
Preparación sin Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte en vasos y sirve.
Smoothie de coco y frutos rojos
250 gramos de frutos rojos congelados
250 gramos de leche de coco
2 yogures naturales
30 gramos de azúcar moreno o panela (opcional)
Preparación con Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso y triture 1 minuto/velocidad 10.
- Vierte en los vasos y sirve.
Preparación sin Thermomix
- Reparte los hielos en 4 vasos (esto pueden hacerlo los peques)
- Mientras pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte en vasos y sirve.
Como siempre os animo a probar en familia y a buscar nuevas combinaciones a gusto de cada uno. Yo tengo varios ingredientes favoritos que intento añadir a todos mis Smoothies ¿Cuál es el ingrediente que no puede faltar en los vuestros?
Fotos: www.mithermomix.es
