Últimamente me estáis dejando algún comentario pidiendo recetas más fáciles para hacer con los peques. No creo que tengamos ninguna receta difícil en en blog, quizá haya alguna más elaborada, pero nada imposible de hacer con niños de distintas edades. Y para receta fácil la de esta semana, empanadillas que es una de las recetas más fáciles que conozco para hacer con niños.
La mayor dificultad de esta receta es el horno pero con nuestra ayuda los peques pueden encargarse del resto. Enséñales a coger con cuidado las obleas de masa para que no se rompan. Si se rajan un poquito lo colocamos disimuladamente en la parte de abajo ¡y arreglado!
Ingredientes para 16 empanadillas de bonito
1 paquete de masa para empanadillas y postres (16 obleas/160 gr)
100 gramos de bonito en conserva al gusto escurrido
2 huevos duros
3-4 cucharadas de tomate frito al gusto
1 huevo batido para pincelar
Ingredientes para 16 empanadillas de bacon con queso
1 paquete de masa para empanadillas y postres (16 obleas/160 gr)
100 gramos de bacon o panceta cortada en daditos
100 gramos de queso rallado especial gratinar
2-3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
Un huevo batido para pincelar
Preparación con Thermomix
- Pon en el vaso los 2 huevos duros y trocea 3 segundos a velocidad 3.
- Añade el bonito y el tomate frito y mezcla 10 segundos, giro a la inversa a velocidad 3.
- Pon el horno a calentar a 200º C
- Pon una cucharadita del relleno obtenido en cada oblea y dobla por la mitad apretando los bordes con un tenedor
- Coloca cada empanadilla sobre una bandeja con papel de horno y pincela con el huevo batido.
- Mete la bandeja en el horno a 200ºC con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 10-12 minutos.
Sigue los pasos del 2 al 6 para las empanadillas de bacon con queso. Si necesitas puedes trocear el bacon previamente con el Thermomix 3-4 segundos a velocidad 4-5 dependiendo del tipo que pongas. Yo he usado bacon ahumado en tiras. En este caso con 3 segundos a velocidad 4 es suficiente.
Preparación sin Thermomix
- En un bol y con ayuda de un tenedor pica los huevos duros, añade el bonito y las cucharadas de tomate frito hasta tener una pasta homogénea.
- Pon el horno a calentar a 200 ºC
- Pon una cucharadita del relleno obtenido en cada oblea y dobla por la mitad apretando los bordes con un tenedor
- Coloca cada empanadilla sobre una bandeja con papel de horno y pincela con el huevo batido.
- Mete la bandeja en el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 10-12 minutos.
Sigue los mismos pasos para las de bacon con queso. Trocea primero el bacon al gusto y mezcla después con el resto de los ingredientes.
Crea tus propias empanadillas
Si los ingredientes que te he propuesto no os gustan o queréis inventar y cambiarlos al gusto, adelante. Para 16 empanadillas necesitas unos 200 gramos de 1 ó 2 ingredientes principales y 3 cucharadas otro de algo que compacte para crear una masa.
Puedes hacerlas dulces con trocitos de fruta y mermelada, fruta y crema de cacao casera o saladas de chorizo o verduras con queso ¡seguro que alguna te gusta!
Para nosotros ha sido muy divertido, al final teníamos todas mezcladas y cogíamos uno cada vez para para ver de qué sabor nos tocaba. Hemos terminado jugando a adivinar el relleno según la forma o si se clareaba un poco el tomate. Jajaja, la cosa es divertirse y pasar con los peques tiempo de calidad.
