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Comemos

Tartas sin horno para hacer con niños en verano

9 agosto, 2017 • Por

Encender el horno en los meses de calor es ¡un horror!. Si ya es complicado ventilar la casa, meterle un chute de 220 grados a las 6 de la tarde a nuestra cocina, no es buena idea (a no ser que nos gusten las saunas…). Por eso hoy vamos con unas cuantas recetas de tartas sin horno, sencillas para hacer con niños y que resultarán un postre estupendo o el toque ideal en nuestras celebraciones. Las primeras cinco recetas son de la web Directo al Paladar. Y la última, de mi mamá. 

Tarta de queso y yogur de limón

Esta delicia se suma a los postres que nos propuso Anabel en su post sobre limones. El resultado es una tarta fresquita y que huele de maravilla. Se puede hacer con base de galletas o sin ella, y con un yogur griego, queso en crema, limones y una lima. ¿Probamos?

Tarta de galletas oreo y chocolate blanco

Para los muy fans de estas deliciosas galletas, llega la tarta definitiva ¡ummmmm! ¡Vaya delicia! Es comer un trozo y no parar, aviso. Muy ligth no es: lleva mantequilla, chocolate blanco, queso mascarpone y un montón de galletas oreo para la base. A los peques lo de retirar el relleno de las galletas y machacarlas, les va a encantar.

Tiramisú (como el de mi paco, ninguno)

No he probado uno que lo supere, así que si os animáis a hacer este postre de origen italiano que es muy muy fácil, me invitáis a probar un trocito y os digo si habéis superado al tiramisú de 3 estrellas michelín de mi paco.

Tarta de nutella (solo para los muy chocolatosos)

Otra de esas tartas que no son precisamente de dieta. Lleva Nutella (o cualquier otra crema de cacao que os guste), queso crema, base de galletas… Pero os levantaréis por la noche para coger otro pedacito del frigorífico, seguro.

Tarta de arroz con leche

Se unen dos pasiones de muchos: el arroz con leche y las tartas. Es original, con ese sabor insuperable a canela… Lo tiene todo. Podéis hacerla con las sobras de ese postre tan español que es el arroz con leche o directamente, con intención, cocinándolo antes para esta tarta.

Tarta de galletas y mantequilla (la receta de mi familia)

Es la que hacemos todos los veranos para el cumple de la peque. Y suelo hacer dos, porque de la primera no sobra ni el papel albal y, com nos gusta tanto, siempre queremos repetir al día siguiente. Necesitaremos:

  • Galletas rectangulares, yo compro de las que vienen cuatro paquetes juntos y suelo gastar tres, para una bandeja rectangular
  • 200 gr. de mantequilla (mejor de rollo)
  • 2 huevos L
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Café recién hecho, coco rallado o fideos de chocolate (lo que más os guste)
  • Batimos bien la mantequilla con las yemas (separadas de las claras) y el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea y no se noten los granitos de azúcar.
  • Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior
  • Azucaramos un poco el café, lo vertemos en un plato y vamos empapando las galletas, una a una cuidando que no se rompan, para ir montando la base de la tarta.
  • Extendemos la primera capa de crema y volvemos a poner galletas empapadas, capa de crema, galletas… Acabamos con una capa de galletas y espolvoreamos coco o fideos de chocolate (o la mezcla de ambos)

Para llorar de buena 🙂

Todas las imágenes de este post han sido tomadas de la web de Directo al Paladar, excepto la de la última tarta.

Hacemos planes, Lunes en positivo

Lunes en Positivo. ¿Algo más en el Día de la Felicidad?

20 marzo, 2017 • Por

Ya nos lo contaba Darina en su lunes en positivo de la semana pasada: el 20 de marzo se celebra el Día de la Felicidad. Y no me repetiré con “esas cosas que me hacen feliz“, que ya os conté cuales son las de mi día día.

No, hoy quiero que te des un homenaje, desde la mañana a la noche, para celebrar este Día de la Felicidad como se merece. ¡Sonríe!

1. Regálate un desayuno de esos que hacen época. ¿Para mí cual sería? Un buen bol de cerales con yogur y pasas seguido de un café recién hecho con leche de soja y chocolate y un trozo de carrot cake casera (puedes aprender a hacer la mejor del mundo aquí) o de una de nuestras pastelerías favoritas, Tres Delicias en Tudela

2. Un paseo al sol de marzo, que ya calienta un poquito. Mejor por la Mejana o por Bardenas Reales, para respirar aire puro. Y si me llevan en un buggy como estos, ¡mucho mejor!

3. Un vermut en el Luisón Vinos y Viandas, nuestra vermutería de referencia en la capital ribera. Y después, para comer, mejor en casa, porque así puedes echarte la siesta o retozar con tu pareja un ratito

4. Un rato jugando con los peques a media tarde, después del colegio. Sin prisas por la hora, sin lloros por los deberes, sin follón por ir a un sitio o a otro… ¿Un truco? Preguntadles que quieren hacer ellos para celebrar este Día de la Felicidad. Y, dentro de lo posible, lo hacéis juntos.

5. Acostados los niños, cena en casa con un buen vino, un buen queso y… a disfrutarlo 😉

Y tú, ¿cómo vas a celebrar el Día de la Felicidad?


Comemos

Carrot Cake ¿Qué celebramos hoy?

29 noviembre, 2016 • Por

Llevamos meses celebrándolo todo… que ya estamos on-line, que tenemos más de 2.500 seguidores en Facebook, 1.800 en Instagram y casi 900 en Twitter, que eramos finalistas de los premios Boolino y acabamos siendo ganadoras. Y que ahora también nos quedamos finalistas del I Concurso Bloggers ensanche área comercial… Cualquier excusa es buena para juntarnos en torno a un  buen trozo de Carrot Cake.

Hemos probado Carrots Cake en Zaragoza, el otro día en Barcelona, en diferentes cafés y pastelerías… Pero la que más nos gusta es la de la Cafetería Tres Delicias, nuestro habitual lugar de celebraciones.

 Tenemos claro que la Carrot Cake es motivo suficiente para celebrar y viceversa, por eso he pensado que sería buena idea compartir con vosotros mi receta (a mí me toca cocinar en este sarao :-P)

Carrot Cake

Ingredientes para el Bizcocho de la Carrot Cake

  • 250 gramos de panela o azúcar moreno (Si no tienes Thermomix usa azúcar glass o pásala por un molinillo)
  • 400 gramos de zanahorias troceadas sin piel (o rallada)
  • 4 huevos medianos
  • 240 gramos aceite de girasol
  • 250 gramos harina de repostería (Podemos hacerla sin gluten cambiándola por harina maiz, queda perfecta)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 sobre de levadura química
  • una cucharadita de canela 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • Media docena de nueces para decorar

La Carrot Cake o tarta de zanahoria es conocida casi mundialmente y hay recetas y variantes para todos los gustos. Esta receta es la que más me gusta, suave y no demasiado dulzona (pongo menos cantidad de azúcar de la que veo en otras recetas y además uso panela que endulza menos). Si te gusta también puedes añadir jengibre, un puñado de pasas o nueces antes de hornear (es un toque muy navideño)

CARROT CAKE

Ingredientes para el relleno

  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar glass (Yo le he puesto 100 gramos de panela y 100 gramos de azúcar morena pulverizada con la Thermomix, le da un toque vintage y es más saludable)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 250 gramos de queso crema

Preparación del bizcocho con Thermomix

  1. Precalienta el horno a 180 º. Engrasa con mantequilla los laterales de un molde desmontable de aproximadamente 22 cm. de diámetro. Forra el fondo con papel de hornear.
  2. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad 10.
  3. Añade las zanahorias en trozos sin piel y programa 5 segundos a velocidad 5.
  4. Incorpora los 4 huevos y el aceite de girasol y mezcla 30 segundos a velocidad 5.
  5. Agrega la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal y mezcla 6 segundos a velocidad 6. Termina de mezclar con la espátula y vierte la mezcla en el molde preparado
  6. Hornea unos 60 minutos a 180º C. Puedes saber si está listo clavando una aguja en el centro (yo uso palitos para hacer brochetas) Si está hecho saldrá limpio. 
  7. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante unos 20 minutos y después desmolda sobre una rejilla. Lava y seca el vaso. Mientras puedes preparar la crema para el relleno y la cobertura.

Preparación del relleno con Thermomix

  1. Pon el azúcar o la panela en el vaso y pulveriza 10 segundos a velocidad 10.
  2. Añade el resto de ingredientes, la mantequilla, el limón y el queso crema y bate 20 segundos a velocidad 4.

CARROT CAKE

Preparación del bizcocho sin Thermomix

  1. Precalienta el horno a 180 º. Engrasa con mantequilla los laterales de un molde desmontable de aproximadamente 22 cm. de diámetro. Forra el fondo con papel de hornear.
  2. Pon en el vaso el azúcar glass o pulverizada.
  3. Añade las zanahorias ralladas y mezcla todo bien.
  4. Incorpora los 4 huevos batidos y el aceite de girasol y mezcla con una batidora de barillas.
  5. Agrega la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal y mezcla o bate con unas barillas hasta obtener una masa homogénea.
  6. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  7. Hornea unos 60 minutos a 180º C. Puedes saber si está listo clavando una aguja en el centro (yo uso palitos para hacer brochetas) Si está hecho saldrá limpio.
  8. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante unos 20 minutos y después desmolda sobre una rejilla. Lava y seca el vaso. Mientras puedes preparar la pasta para el relleno y la cobertura.

Preparación del relleno sin Thermomix

  1. Pon en un recipiente el azúcar glass y añade el resto de ingredientes, la mantequilla, el limón y el queso crema y bate con una barilla hasta conseguir una crema.

Montaje

Corta el bizcocho por la mitad, cubre con la mitad del relleno y pon el otro medio bizcocho encima. Cubre con el resto del relleno y decora al gusto ¡Para esto los peques son expertos!

Carrot Cake

Como ves en las fotos, nosotros hemos hecho una decoración sencilla con nueces pero puedes ponerle coco rallado, nueces picadas o si pasamos al nivel experto figuritas de fondant en forma de conejo o zanahoria. ¡A que es genial! Además, si tenemos fondant de colores nos aseguramos la atención de los peques mucho pero que mucho rato. Es como jugar con plastilina.

Bueno, nosotras vamos a celebrar… a celebrar…¡algo se nos ocurrirá! Y vosotras ¿haréis la carrot cake para vuestras celebraciones?


Hacemos planes

Cata de tartas en el Tres Delicias

10 marzo, 2016 • Por

Sábado por la tarde. Frío, viento y lluvia. ¿Quedarnos en casa? No es una opción. Mucho mejor una Cata de Tartas, entre amigas, con los niños (las tartas nos encantan a las chicas de SMCLCE)Dicho y hecho. La propuesta fue aceptada por las chicas de la Cafetería-Panadería Tres Delicias, en la Avenida Argentina, 3 (Tudela). Y la experiencia, dulce y sorprendente.

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