Al leer la pregunta seguro que cada uno habéis pensado en vuestro helado favorito, chocolate, limón… ¿Alguien ha acertado el sabor de nuestra propuesta para hoy? ¡Sí, helado de yogur!, pero hoy vamos a bordarlo, y si no que se lo pregunten a mis hijos, hemos hecho Helado de Yogur con Cookies.
No recordaba lo rico que está el helado de yogur casero, desde que tengo Thermomix hago muchos más sorbetes y helados, pero este hacía tiempo que no lo preparaba.
Helado casero
Hacer helado tiene muchas ventajas, controlamos los ingredientes que añadimos y podemos hacerlos de forma sana y natural, con frutas y añadiendo panela o miel para endulzar.
Para conseguir un resultado cremoso es necesario remover varias veces durante las primeras dos horas de congelación, o ponerlo en una heladera y seguir las instrucciones del fabricante, puedes aprovechar este momento para añadir tu mermelada favorita (si no sabes cual elegir pásate por Bubub y conseguirás helados de lo más originales).
El helado de yogur está de moda, las franquicias que lo ofrecen (echándoles un montón de toppings) se han multiplicado en los últimos años. Tú puedes hacer lo mismo, congela el helado de yogur sin añadir las cookies y sírvelo junto a varios toppings (trocitos de cookies, trocitos de chocolate, nueces o fruta partida al gusto del consumidor).
Ingredientes Helado de yogur con cookies
135 gramos de galletas con trocitos de chocolate (cookies, puedes hacerlas caseras, sólo tienes que cambiar el chocolate blanco y los arándanos por pepitas de chocolate)
125 gramos de azúcar
500 gramos de yogur natural
500 gramos de nata para montar
Preparación con Thermomix
- Pon en el vaso las galletas, cierre la tapa y pulse turbo 0,5-1 segundo. Vierte en un bol y reserva.
- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza programando 10 segundos/velocidad 10.
- Añade el yogur y mezcla 30 segundos/velocidad 5.
- Añade la nata y monta ligeramente 2 minutos/velocidad 5.
- Incorpora las galletas troceadas, y mezcla con la espátula.
- Pon la crema en un recipiente en el congelador durante 5 horas. Durante la primera, remueve el helado con un tenedor cada 15-20 minutos para que no se formen cristales de hielo.
- Sirve el helado cuando este completamente sólido. ¡No olvides sacarlo unos minutos antes!
- Si lo quieres realmente cremoso, corta en trozos y ponlos en el vaso, tritura 1 minuto a velocidad 5-10.
Preparación manual, sin Thermomix
- Trocea las galletas, puedes triturarlas o partirlas a trocitos al gusto. Vierte en un bol y reserva
- Con un molinillo de café, haz azúcar glas (si no tienes puedes comprar la que venden preparada)
- Añade el yogur y la nata en un bol junto con el azúcar glas
- Con ayuda de unas barillas mezcla y monta ligeramente
- Incorpora las galletas troceadas y mezcla todo hasta obtener una crema homogénea
- Pon la crema en un recipiente en el congelador durante 5 horas. Durante la primera hora, remueve el helado con un tenedor cada 15-20 minutos para que no se formen cristales de hielo
- Sirve el helado cuando este completamente sólido. ¡No olvides sacarlo unos minutos antes!
Y con esto, tachamos el número 13 de las 15 actividades para hacer con tus hijos este verano que nos propuso Sonia. ¡Ya hemos llegado al ecuador! Nos faltan 7 y los peques ya están pensando en alguna más para añadir a la lista ¿Y los tuyos? ¿Tienen claro que es lo que quieren hacer este verano?
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