Entre el cole, las extraescolares y toooodas las actividades que después del parón veraniego empiezan a llenar nuestras agendas, casi no nos queda tiempo para la cocina. Pero sacaremos un ratito para preparar un flan de quesitos con mermelada. Están tan buenos, ¡que el resultado merecerá la pena!
He elegido el flan de quesitos porque es una receta rápida que podemos personalizar con nuestra mermelada preferida y que estoy segura va a gustar a niños y mayores. No solo están buenísimos, además tienen una presentación original en tarros de cristal que tan de moda está para presentar aperitivos, entrantes o postres de diferentes tipos.
Mermeladas con panela
En las últimas semanas hemos hecho y regalado mermelada de mora, de melocotón y de higo. Si sigues nuestras recetas puedes hacer de la fruta que más te guste y personalizarlas con canela, jengibre o menta que puedes añadir durante la cocción.
Ahora toca buscar recetas para deleitarnos con las mermeladas. Muchos fines de semana desayunamos tostadas con un poco de mantequilla y mermelada; hemos hecho crepes con mermelada y en ocasiones especiales ¡con nata! Y ahora estos ricos vasitos de flan de quesitos con mermelada que preparamos hoy.
Ingredientes
500 gramos de leche
6 quesitos
1 sobre de cuajada
30 gramos de panela o azúcar (opcional porque el sobre de cuajada ya lleva azúcar)
1 bote de mermelada casera
Preparación con Thermomix
- Pon en el vaso la leche, la panela o el azúcar, los quesitos y el sobre de cuajada. Programa 7 minutos a 90º en velocidad 5.
- Mientras pon 2 ó 3 cucharaditas de mermelada en 6 tarros o vasitos (de unos 100 ml).
- Cuando acabe el tiempo programado en la Thermomix reparte la mezcla en los tarros reservados.
- Deja enfriar y reserva en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de servir.
Preparación sin Thermomix
- Bate en un cazo pon 250 gr de leche junto a los quesitos y la panela (opcional) y pon en el fuego a calentar. Mientras disuelve el contenido del sobre de cuajada en un vaso con otros 250 gramos de leche.
- Cuando empiece a hervir añade la disolución anterior removiendo hasta que vuelva a hervir. Retira el cazo unos segundos del fuego sin dejar de remover y colócalo de nuevo en el fuego hasta que hierva.
- Pon 2 ó 3 cucharaditas de mermelada en 6 tarros o vasitos (de unos 100 ml).
- Reparte la mezcla en los tarros reservados.
- Deja enfriar y reserva en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de servir.
Fácil y rápida ¿verdad? Con esta receta ya tenemos otra idea para el postre, desayuno o merienda de toda la familia
